好書推薦
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四季湯水篇﹐真的不錯，內容精彩，內容的每一個細節卻都令人驚艷
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作者： 李南
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《四季湯水篇》是李南醫師繼《湯水篇》後又一精益求精之作。四季天氣變化，影響人體，懂飲湯水、多食湯水，才能保障健康。李南在此提供一百八十道有益湯水，就風、寒、暑、濕、燥及溫潤補所需分類，讓讀者能一目了然，知所選擇，從而達到高節身心，驅除疾患的目的。又現代人士，尤其是女性，往往因怕肥而過度節食，以致損害身體健康。李南有見及此，特別在本書附錄中介紹一些低糖量食物，吃了可保持健康，又不會增肥。
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作者： 李南
新功能介紹- 出版社：躍昇
新功能介紹 - 出版日期：1992/06/01
- 語言：繁體中文
四季湯水篇
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內容來自YAHOO新聞
立秋後消暑清熱喝赤小豆薏仁冬瓜魚湯
【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】： 「立秋」是24節氣中的第13個節氣，也是秋季的第一個節氣，為每年8月7日前後太陽達到黃經135度時開始。立秋雖到，但「一年四季，十裡不同天」。從氣象學上秋季的標準是以當地連續5日的平均氣溫在攝氏22度以下，才算入秋，況且大熱三伏天的末伏還在立秋以後的呢。
立秋後消暑清熱喝赤小豆薏仁冬瓜魚湯
中醫稱立秋至秋分為「長夏」，因而養生湯飲宜消暑清熱、健脾去濕。推薦一款養生湯—赤小豆薏仁冬瓜煲生魚湯。
赤小豆薏仁冬瓜煲生魚湯（3-4人份）
材料：
赤小豆30克、薏仁20克、冬瓜600克、蜜棗3個、鮮魚1條、豬瘦肉150克、生薑4片。
步驟：
1.將材料分別洗淨；冬瓜切塊；赤小豆、薏仁浸泡；蜜棗去核。
2.將鮮魚洗淨，煎至微黃。
3.將各湯料放進煲鍋，加入清水2500毫升（約10碗量），大火滾沸後，改為小火煲約一個小時，放入適量食鹽即可。
煲湯食材分析：
赤小豆：李時珍在《本草綱目》中把赤小豆譽為「心之穀」。性平味甘，入心、小腸徑，能通利水道，消腫退黃、清熱解毒，《藥性論》還說它能「通氣，健脾胃」。
立秋後消暑清熱喝赤小豆薏仁冬瓜魚湯
薏仁：自古以來，薏仁為食藥兼之的佳品，除了中醫認為它能健脾補肺、清熱利濕之外，對癌細胞有抑制作用，還能抑制細胞的異常增生和繁殖，對皮膚異常增生，如粉刺、贅疣等有防治作用。
冬瓜：冬瓜仍然是長夏暑濕湯飲上常用的瓜果，其味道清甜鮮美，能清熱解毒、利尿排濕、止暑解渴。做為湯餚，不但綿軟糯滑，還能吸附其他畜禽魚肉的美味。
鮮魚：鮮魚肉汁嫩滑、鮮美，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。中醫認為鮮魚能補脾利水，益胃消腫、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎。
將所有材料一起燉煮，能清熱消暑利尿、滋陰潤燥補益又不燥熱，男女老少皆宜，為盛夏秋暑時家庭養生湯。
關於作者
余自強：暢銷書《今日靚湯》作者、被譽為「嶺南湯王」、《南方日報》前專欄作者
資料來源：39健康網www.39.net
未經書面授權請勿轉載
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新聞來源https博客來://tw.news.yahoo.com/立秋後消暑清熱-喝赤小豆薏仁冬瓜魚湯-013204038.html
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四季湯水篇
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