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明星主廚的義式甜點大全CP值爆錶

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內容簡介: 博客來網路書局

集結日本義式料理界的黃金陣容
打造一百款經典義大利甜點
完美融合復古與創新的甜蜜饗宴！

本書共集結日本十間頂級義式餐廳中享有盛名的明星主廚們，設計出百道精緻講究的義式甜點，即便是常見的提拉米蘇、奶酪或義式冰淇淋等，主廚們亦下足工夫以精巧的手藝賦予其外觀與口味上的變化。此外，書中更為讀者呈現一道道隱身義大利鄉村、罕為外人所知的傳統甜點，例如義大利每逢三月的「聖約瑟日」必備的節慶點心「聖約瑟義式泡芙」，以及起源於十字軍東征、托斯卡納省西恩那地區的鄉土甜點「蜂蜜堅果蛋糕」，雖然是樸拙的傳統點心，卻在主廚們的巧手下化身為美麗精緻、設計感十足的高雅甜點，同時滿足了視覺與味覺上的雙重享受。

書中集結十間頂級義式餐廳的明星主廚，為讀者演繹百道兼具傳統與創新、古典與現代，充滿巧思與博客來書店創意的經典義式甜點。

在義大利溫布利亞省與托斯卡納省的餐廳博客來，以及羅馬的名店等處經過8年的歷練後，於1982年開設了「LA COMETA」餐廳。經常在各百貨公司舉辦的活動及料理教室中擔任講師，介紹義大利料理的烹調技術和飲食文化，更不遺餘力親赴義大利採購食材。

在東京都內的義大利餐廳修業後，於1990年遠赴義大利，在托斯卡納等地的餐廳持續進修不輟。回國後成為人氣餐廳的主廚，並在2006年「La Vita e Bella」開幕之際就任總主廚。亦活躍於百貨公司舉辦的活動及料理講習會等場合。

1997年在法國料理名廚(土反)井宏行氏開設的「Ristorante Dontarian」擔任主廚。2002年獲得米蘭義大利料理協會授予「Maestro di Cucina（烹飪大師）」之稱號。07年起就任「Osteria? la Pirica」的總料理長。在店鋪開發方面也相當活躍。

除了坎帕尼亞省蘇連多半島的「Torre del Saracino」之外，還到過皮耶蒙特、威尼托、西西里、薩丁尼亞等地的餐廳修業2年半的時間。回國後，於表參道的「Kappas」擔任主廚。2009年起就任「Cascina Canamilla」的主廚。東京都出身。

在北義各地的餐廳修業一段時間博客來網路書店之後，進入西班牙「El Bulli」的廚房等等總計在當地修業5年多的時間。回國後曾先後擔任過西麻布「Zeffiro」、丸之內「Calandrino」的主廚。2009年起就任「Cascina Canamilla」的主廚。島根縣出身。

在麻布十番的「Cucina Hirata」修業之後，1992年赴義，進入位於皮耶蒙特省．杜林的ICIF就讀。第1期畢業後，繼續在杜林、鍚拉庫薩、波地吉拉等地的餐廳修業。回國後在「Vino Hirata」擔任主廚，並於2002年開設「Piatto Suzuki」。

1988年前往義大利，在「Dal Pescatore」等多家知名餐廳修業。1989年回國之後，進入乃木板的「Ristorante Yamazaki」，1993年就任主廚。2001年在南青山開設「Ristorante Hamasaki」。在電視、雜誌等媒體上也相當活躍。

原本學習的是法國料理，25歲時因為前往義大利的契機而發覺對義大利料理的喜愛於是轉向。回國後曾在「La Colomba」「Al Porto」擔任二廚。之後再次前往義大利學習各地的鄉土料理。1990年「Al Ponte」開幕起就任該店主廚。

神戶市出身。在法國料理店修業之後，又被義大利料理的魅力所吸引，於是在1986年前往義大利，在「Enoteca Pinchiorr」「Dal Pescatore」等名店業修業。1989年回國之後，於1990年開設「Acqua Pazza」。目前亦活躍於連鎖店的企劃及各大媒體。

曾於托斯卡納、馬爾凱、威尼斯、皮耶蒙特等地的餐廳修業。回國後又在銀座「ATTORE」等餐廳修業。1998年在千葉．佐倉開設「CASTELLO」。除了腹地內的自家農園之外，近年來更開闢了柑果園，對於自家栽培的食材相當投入。

1996年進入東京新大谷飯店。2003年被調派至幕張新大谷飯店。在飯店累積了許多甜點方面的統籌部署經驗。2007年以甜點主廚之身分進入「CASTELLO」。和2位助手一起負責為餐廳提供甜點及製作蛋糕。

1994年前往米蘭的咖啡館「La Terrazza」接受咖啡師訓練。1996年成為第一位獲得義大利認證的日籍咖啡師。2001年開設「Bar DelSole」。2004年世界拉花大賽亞軍。不僅是日本咖啡師業界的第一把交椅，更是率先引進義式手工冰淇淋的先驅廚師。

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  作者： (魚占)田淳治、石崎幸雄...等    新功能介紹
• 譯者：許倩珮
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2011/10/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

3人登山溯溪受困 靠哨子、燈光獲救

三立新聞／綜合報導

直昇機來回穿梭，救援車輛也積極待命，坪林溯溪意外現場搜救不停歇，卻意外發現了另外一團。

▲救援車輛持續再坪林山區待命。

登山客廖丞億說：「就是很快很大這樣子，然後我們看到以後就趕快上岸，大概1公尺半水高，突然變高，回頭看到以後5秒過後就來了，來不急就趕快上去了。」

描述過程依舊滿臉驚恐，不時還打著電話跟家人報平安，其實這3人昨（5）日中午到刣牛寮溪戲水，同樣遇到溪水暴漲，3人躲在大石頭邊，半夜11點被搜救隊發現，但救援難度高，等到白天才獲救。

▲3人獲救後趕緊補充水分。

▲登山客打電話報平安。

廖丞億說：「吹哨子，然後用手機的燈光，那就突然有對面有燈光來，我們就跟他們溝通，他們就說他們要到今天早上才有辦法救我們。」

還好3名登山客在事發第一時間即時到岸邊，驚險逃過一劫，3名獲救者均無明顯外傷，目前平安不需就醫，而消防局目前仍繼續搜救中。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/3人登山溯溪受困-靠哨子-燈光獲救-075000600.html

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